Description
Per descrivere i nostri vini ci piace partire dall’origine di tutto: il terroir su cui cresce il vigneto Amastuola. Quando parliamo di terroir, parliamo di qualcosa che va oltre gli aspetti che riguardano esclusivamente il terreno su cui giace un vigneto né tantomeno è traducibile con la semplice parola territorio. Il terroir è qualcosa di unico e in quanto tale, i vini che da esso nascono, ne diventano l’espressione.
CAPOCANALE – Colore rosso rubino purpureo ricco ed intenso. Nel profumo espressioni di neri frutti di bosco e nuance appena erbacee con delicati sentori speziati e balsamici. Gusto con ingresso avvolgente e fruttoso, lascia poi spazio ad una vena acida ben espressa ed equilibrata supportata da una finissima tessitura tannica. La chiusura aromatica completa il profilo fruttato erbaceo con intriganti toni cioccolatosi. L’uva viene diraspata e pigiata in modo soffice, tramite un sistema di tubo in tubo il mosto viene raffredato e inviato ai vinificatori della apacità max di 300 Hl, aventi altezza e diametro uguali. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata per circa 3 settimane.
Varietà: 100% Merlot
Denominazione: Indicazione Geografica Protetta Puglia
Capacità: 750 ml
Annata: 2015
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